دستیابی به سویههای مخمری با پتانسیل پروبیوتیکی از نمونههای سنتی کفیر ایران
به گزارش روابط عمومی مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران وابسته به جهاددانشگاهی، محققان بانک میکروارگانیسمهای مرکز ملی ذخایر ژنتیکی زیستی ایران در پژوهشی به بررسی فلور مخمری نمونههای سنتی کفیر استانهای کشور پرداخته و به سویههای مخمری با پتانسیل پروبیوتیکی از نمونههای سنتی کفیر بر پایه شیر تولیدی استانهای مختلف کشور دست یافتند.
ادامه مطلب







