فناوری اکستروژن؛ روشی برای بهبود ویژگیهای تغذیهای و عملگری فراوردههای غذایی
عضو هیات علمی گروه پژوهشی فراوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی گفت: فناوری اکستروژن یکی از رایجترین فرآیندهای صنعتی است که برای تهیه انواع مواد غذایی از جمله تنقلات، غلات آماده، ماکارونی، فرآوردههای قنادی، غذای کودک، آرد پیش پخت شده، ترکیبات غذایی فوری، گوشتهای آنالوگ، فرآوردههای غنی از فیبر و غذاهای حیوانات خانگی استفاده میشود.
ادامه مطلب