رعایت استانداردها، ضامن کیفیت و ایمنی مواد غذایی است
به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی، مهندس شقایق هنگوال، به مناسبت روز ملی استاندارد، با اشاره به نقش اساسی استانداردها در حفظ سلامت مصرف‌کنندگان، اظهار کرد: با توجه به اهمیت مواد غذایی در سلامت و رفاه جامعه، رعایت الزامات و استانداردهای مرتبط در تمامی مراحل زنجیره تأمین غذا، از تولید و فرآوری تا بسته‌بندی، نگهداری و عرضه، ضرورتی انکارناپذیر است.
وی افزود: استانداردهای صنایع غذایی مجموعه‌ای از ضوابط و الزامات را در حوزه‌هایی همچون کیفیت و ایمنی محصول، برچسب‌گذاری، بسته‌بندی و شرایط نگهداری شامل می‌شوند. اجرای صحیح این الزامات، ضمن کمک به پیشگیری از آلودگی‌ها و کاهش مخاطرات احتمالی، موجب شفافیت بیشتر اطلاعات محصول و افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان خواهد شد.
هنگوال با اشاره به اهمیت اجرای اصول GMP یا شیوه‌های خوب تولید در صنایع غذایی تصریح کرد: این اصول چارچوبی برای مدیریت صحیح فرایندهای تولید، رعایت بهداشت محیط و کارکنان، کنترل شرایط تولید و بسته‌بندی و پیشگیری از آلودگی فراهم می‌کنند. رعایت اصول GMP می‌تواند نقش مؤثری در کاهش خطرات بهداشتی و ارتقای کیفیت محصولات غذایی داشته باشد.
مسئول آزمایشگاه پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی ادامه داد: دستیابی به سطح مطلوب کیفیت و ایمنی مواد غذایی، تنها به تدوین استانداردها محدود نمی‌شود؛ بلکه نظارت مؤثر بر اجرای آن‌ها، به‌روزرسانی مستمر ضوابط متناسب با نیازهای روز و پایبندی تولیدکنندگان به الزامات مصوب نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در این مسیر، تعامل و همکاری میان نهادهای نظارتی، مراکز علمی و پژوهشی و واحدهای تولیدی می‌تواند به بهبود مستمر فرایندهای تولید و افزایش اطمینان از سلامت محصولات کمک کند.
وی در پایان، روز ملی استاندارد را فرصتی برای بازنگری در اهمیت کیفیت و ایمنی محصولات و تقویت فرهنگ استاندارد در جامعه دانست و تأکید کرد: تعهد به رعایت استانداردها، مسئولیتی مشترک میان تمامی فعالان زنجیره تولید و عرضه مواد غذایی است و توجه جدی به این موضوع، گامی مهم در جهت صیانت از سلامت جامعه، تولید محصولات قابل اعتماد و افزایش اعتماد عمومی به مواد غذایی خواهد بود.
نظر شما :