کشت پایلوت میکروگرین با چندین بذر تجاری در مرکز کشت بافت .

۲۱ مهر ۱۴۰۵ | ۱۲:۱۰ کد : ۱۰۷۱۷۲ پژوهشی
به گزارش روابط عمومی سازمان جهاددانشگاهی تهران، طرح پایلوت تولید میکروگرین با هدف توسعه کشت‌های نوین، افزایش بهره‌وری و ارزیابی پتانسیل بازار، با استفاده از چندین رقم بذر تجاری به اجرا درآمد.
کشت پایلوت میکروگرین با چندین بذر تجاری در مرکز کشت بافت .

در این طرح، بذرهای تجاری رایج مانند بروکلی، تربچه، آفتابگردان، نخود، کلم پیچ، چغندر، ریحان و خردل در سینی‌های کشت و بستر مناسب، تحت شرایط کنترل‌شده دما، رطوبت، نور و تهویه کشت شدند. هدف از این پایلوت، بررسی میزان جوانه‌زنی، سرعت رشد، کیفیت ظاهری، عطر و طعم، عملکرد در واحد سطح و سازگاری ارقام تجاری با شرایط مرکز اعلام شده است.
بر اساس گزارش اولیه، مراحل کشت پایلوت این بذرها با موفقیت انجام شد و نمونه‌های تولیدشده برای ارزیابی کیفی، سنجش بازار و بررسی اقتصادی آماده‌سازی می‌شوند. مسئولان مرکز اعلام کردند در صورت تأیید نتایج، تولید میکروگرین از فاز پایلوت به مرحله نیمه‌صنعتی و تجاری توسعه خواهد یافت.
این طرح می‌تواند گامی مؤثر در جهت تنوع‌بخشی به تولیدات کشاورزی، اشتغال‌زایی و پاسخ به تقاضای رو به رشد بازار برای محصولات سالم و تازه باشد.
شایان ذکر است میکروگرین به گیاهان جوان و خوراکی گفته می‌شود که پس از جوانه‌زدن و ظهور برگ‌های لپه‌ای و معمولاً نخستین برگ‌های حقیقی، در فاصله حدود ۷ تا ۲۱ روز برداشت می‌شوند. ارتفاع آن‌ها معمولاً بین ۲.۵ تا ۸ سانتی‌متر است و به‌صورت متراکم در سینی‌های کشت، داخل بستر مناسب مانند خاک، کوکوپیت، پیت‌ماس یا پشم سنگ و زیر نور مناسب رشد می‌کنند.
میکروگرین با اسپراوت متفاوت است؛ در اسپراوت کل گیاه و ریشه خورده می‌شود و رشد در آب و بدون نور انجام می‌شود، اما در میکروگرین فقط ساقه و برگ‌ها خورده می‌شوند و گیاه در بستر و زیر نور رشد می‌کند.
میکروگرین‌ها به دلیل رنگ، عطر، طعم و ارزش غذایی بالا در رستوران‌ها، کافه‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و مصارف خانگی کاربرد دارند. برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند که غلظت بعضی ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در میکروگرین‌ها می‌تواند بیشتر از گیاهان بالغ باشد. بذرهای رایج برای تولید میکروگرین شامل بروکلی، تربچه، آفتابگردان، نخود، کلم پیچ، چغندر، ریحان، گشنیز، خردل، اسفناج و شنبلیله است.

text to speech icon

کلیدواژه‌ها: جهاددانشگاهی معاونت پژوهش و فناوری سازمان جهاددانشگاهی تهران دفتر تخصصی کشاورزی و منابع طبیعی


نظر شما :